Omas Küchenjournal
Omas Novemberküche
Mensch du, draußen wird es früh dunkel, und in meiner Küche wird es gemütlich. Im November koch ich am liebsten Sachen, die von innen wärmen und richtig satt machen: einen schnellen Kartoffeleintopf mit Hackfleisch, meine Kohlrouladen und sonntags einen Apfelkuchen zum Kaffee.
Dazu hab ich dir diese Woche ein paar Tricks mitgebracht, damit nix im Müll landet. Altes Brot hältst du kurz unter den Wasserhahn und schiebst es in den heißen Ofen, dann is et wieder knusprig. Schlappe Kräuter hackst du, gibst sie mit Öl in die Eiswürfelform und frierst sie ein. Und Kartoffeln und Zwiebeln lagerst du bitte getrennt, sonst keimen die Kartoffeln und die Zwiebeln werden weich.
Wat weggeworfen wird, wird zweimal bezahlt. Unten findest du die drei Rezepte mit allen Mengen. Und wenn du wissen willst, wat bei dir noch im Kühlschrank liegt, guck einfach in Pott&Pann nach.
Omas Rezepte
3 Rezepte
Omas Tricks
3 TricksBrot von gestern schon steinhart? Nich wegwerfen! Halt den ganzen Laib kurz unter den Wasserhahn, nur so, dass die Kruste nass is, und schieb ihn fünf bis acht Minuten bei 200 Grad in den heißen Ofen. Dat Wasser verdampft, die Kruste wird wieder richtig knusprig, und innen is et weich wie frisch vom Bäcker.
Kräuter waschen, gut trocken tupfen und fein hacken. Dann ab in die Eiswürfelform, jedes Fach halb voll, mit Öl auffüllen und in den Tiefkühler. Wenn du kochst, nimmst du einfach einen Würfel raus und wirfst ihn direkt in die Pfanne. Hält Monate, und nix landet im Müll.
Die Kartoffeln geben Feuchtigkeit ab, davon werden die Zwiebeln weich und fangen an zu schimmeln. Und die Zwiebeln bringen die Kartoffeln schneller zum Keimen. Also zwei Kisten mit ein bisschen Abstand: Kartoffeln dunkel und kühl, aber nich in den Kühlschrank, Zwiebeln luftig und trocken. Dann halten beide wochenlang.
Kochen mit Einkaufsliste
In der App kommen die Zutaten mit einem Tipp auf die Einkaufsliste, und Oma plant dir die Woche.